我校强化“1+6+X”特色教育之 烹饪课程教育纪实
栏目:餐饮服务系 时间:2024/6/24 14:11:12 浏览:
我校强化“1+6+X”特色教育之
烹饪课程教育纪实
同学们好!
我们这周课比较特殊:因为这周的课程由我们烹饪服务系的老师给大家主讲和指导,我们将围绕“美味”一词展开话题,带领大家开始美味世界的探索。我们将放下笔杆,拿起刀具、锅铲。这是烹饪服务系的张琪老师上周一给23动漫和23美发合班学生上课的情景。烹饪课程是我校非餐饮专业“1+6+X”特色教育的6项公共技能课程之一,学生入学后,都有一周的时间进行烹饪课程的学习。通过学习,学生将会掌握以下菜肴和主食的烹饪技术:
周一 上午:地三鲜,青椒土豆丝 下午:椒盐土豆
周二 上午:咕咾肉,干煸杏鲍菇 下午:椒麻手撕鸡
周三 上午:麻婆豆腐,川香小炒肉 下午:传统打卤面
周四 上午:水煮肉片,香芹炒香干 下午:扬州炒饭
周五 上午:芹菜肉沫馄饨,焦香锅贴
“1+6+X”公共技能课程的开设为同学们的成长赋能,让教育回归本真。同学们在烹饪操作过程中“手头有活、眼里有光、心中有爱”,
动手能力和生活自理能力都得到了提升,在掌握生活技能的同时,也树立了劳动光荣的观念,培养了热爱劳动的习惯。