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学校要闻 时间：2021/9/26 16:14:45 浏览：
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在刚刚结束的“2021无锡十佳匠厨（新锐）”评选活动中，无锡金茂商校烹饪教学部教师王振飞荣获“2021无锡十佳匠厨”荣誉称号，教师葛家敏荣获“2021无锡新锐厨师”荣誉称号。本次活动是根据江苏省餐饮行业协会的相关文件精神，为进一步弘扬饮食文化、新时代工匠精神、劳动精神，树立餐饮业名厨新形象，展示新风采，服务消费新需求的一次评选活动。
本次活动有40多位大厨报名参加，经过初评选最终有20位进入决赛进行同台竞技。
无锡金茂商校烹饪教学部强调培养学生的职业素养、职业能力和具有较强的实践操作能力。作为专业教师，首先自己必须具有过硬的实践操作技能才能教好学生，烹饪教学部要求实训老师每年利用寒暑假时间参加企业实践锻炼，从企业生产一线做起，积累经验，切实提高自己的操作能力和知识应用能力。通过企业锻炼，不仅提高了实践技能，而且使老师对理论教学的针对性、应用性和实践性大大增强，提高了自主技术开发研究和指导学生解决技术难题的能力。同时根据企业要求，与工作过程特点，及时修订人才培养方案，改革课程体系，整合教学内容，最终是为了提高学生实践动手能力，为社会培养优秀烹饪人才。
